港媒：港人“重口味” 食鹽超世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)一倍

何玉賢指，政府計(jì)劃于明年5月前會(huì)制定食物中減鹽及減糖指標(biāo)。 香港文匯報(bào)圖

據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，港人平均每天鹽和糖的攝取量超出世衛(wèi)組織標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)食物安全中心為減少港人攝取鈉及糖，成立“降低香港食物中的鈉及糖國(guó)際諮詢委員會(huì)”。

中心指，未來(lái)會(huì)成立工作小組，與食品生產(chǎn)商商討有關(guān)針對(duì)減鹽和減糖的目標(biāo)計(jì)劃，料明年5月前會(huì)訂立初步目 標(biāo)予生產(chǎn)商自愿跟隨；同時(shí)香港衛(wèi)生防護(hù)中心計(jì)劃明年將進(jìn)行人口普查，了解市民攝鹽情況。

食鹽超世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)一倍 三成人食糖超標(biāo)

食安中心前日與來(lái)自世界各地的專家進(jìn)行首次會(huì)議，中心顧問(wèn)醫(yī)生(社會(huì)醫(yī)學(xué))(風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及傳達(dá))何玉賢昨日在記者會(huì)上表示，有研究指港人每日食9克至10克鹽，是世衛(wèi)建議一倍，而世衛(wèi)建議每日食少于50克糖，有逾三成港人都出現(xiàn)超標(biāo)情況。

他又提到，過(guò)往本港曾進(jìn)行減鹽減糖的宣傳，但認(rèn)為成效不彰，故成立諮詢委員會(huì)制定全面的公共衛(wèi)生政策。

諮委會(huì)成員、英國(guó)專家Graham MacGergor稱，人體長(zhǎng)期攝取過(guò)多鈉和糖會(huì)引發(fā)高血壓、致命性中風(fēng)、冠心病和肥胖等健康問(wèn)題。以香港為例，港人攝取鈉的主要來(lái)源是醬料如豉油，有部分豉油含鹽量更是海水四倍。

他認(rèn)為，香港減鈉減糖的措施較落后，建議食品生產(chǎn)商每年遞減食物中的鹽分，令公眾易于接受；港府亦可先制定自愿減鈉糖 目標(biāo)，冀2025年減少市民攝鹽量三成及每日攝取糖不超標(biāo)。

專家倡標(biāo)簽糖分 征收糖稅

芬蘭專家兼諮委員成員Pekka Puska則建議食品生產(chǎn)商，將營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的糖分分列清楚。他指出，個(gè)別國(guó)家及地區(qū)例如墨西哥、丹麥等，會(huì)針對(duì)汽水、雪糕等高糖食品，向生產(chǎn)商征收糖稅。

何玉賢指，香港在減鈉減糖的經(jīng)驗(yàn)不多，因此諮詢外國(guó)專家意見，政府計(jì)劃于明年5月前會(huì)制定食物中減鹽及減糖指標(biāo)，主要針對(duì)醬料如豉油中的鈉含量及非酒精類飲料的糖含量。同時(shí)，今年會(huì)成立工作小組，與食品生產(chǎn)業(yè)界，如醬料業(yè)界等商討如何在食物中減少鈉及糖。

明年收集市民尿樣本查鹽量

此外，香港食環(huán)署及衛(wèi)生署明年會(huì)進(jìn)行港人食鹽量調(diào)查。衛(wèi)生署發(fā)言人指，會(huì)邀請(qǐng)國(guó)際專家協(xié)助推動(dòng)降低港人進(jìn)食鹽和糖量的工作。衛(wèi)生防護(hù)中心計(jì)劃于明年進(jìn)行人口住戶健康調(diào)查，藉以收集香港市民的尿液樣本，從而了解港人的每日鈉攝取量。

發(fā)言人續(xù)指，衛(wèi)生防護(hù)中心亦會(huì)繼續(xù)透過(guò)“健康飲食在校園”、“幼營(yíng)喜動(dòng)校園計(jì)劃”及“有『 營(yíng)』食肆運(yùn)動(dòng)”等項(xiàng)目，多方位推廣健康飲食，讓市民身處的環(huán)境有更多健康的食物可供選擇。

香港本地專門售賣醬料的李錦記昨日回覆香港文匯報(bào)查詢時(shí)指，對(duì)于食安中心的“減鹽、減糖目標(biāo)”計(jì)劃，由于工作小組和計(jì)劃正成立當(dāng)中暫時(shí)不作回應(yīng)，但李錦記表示“作為醬料行業(yè)的一分子，會(huì)持開放的態(tài)度，積極留意工作小組的成立及相關(guān)計(jì)劃內(nèi)容。”